コレステロール

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コレステロール

コレステロールと中性脂肪の違い

中性脂肪は、蓄積されると体脂肪になりますが、コレステロールは、血液中を中性脂肪と一緒に運搬されている脂質の1種です。

中性脂肪がエネルギー源であるように、コレステロールも体の細胞膜をつくったり、ホルモンをつくったりする重要な役割をもっていますが、どちらも血液中の濃度が高くなると高脂血症と呼ばれ、動脈硬化を引き起こす原因になります。また、中性脂肪が多くなることで、コレステロール代謝に影響がでることもあります。

血中のコレステロールは数種類あり、善玉（HDL）コレステロールは、が体の隅々の血管壁にたまったコレステロールを抜き取って肝臓に運び、動脈硬化を防止してくれますが、悪玉（LDL）コレステロールは肝臓のコレステロールを体の隅々に運んでしまいます。

※妊婦の場合は、通常より総コレステロール値がいつもより高いのが正常です。
また、コレステロール値が低い場合、肝硬変、甲状腺機能亢進症、栄養障害など総コレステロール値が低下する病気も考えられます。コレステロール値が低い人は、精神的不安定、暴力行為を起こしやすい、鬱（うつ）状態になりやすいと言われています。

高コレステロール血症

高コレステロールの食事血液中の総コレステロール値が上昇する病気で、悪化すると動脈硬化が進み、脳血管障害や虚血性心疾患の原因となります。

原因として、コレステロールが多い食品（鳥肉、豚肉、牛肉など）の食べ過ぎやコレステロール代謝不全、便秘などがあります。

高コレステロール値の改善方法

コレステロール値が高いコレステロール値を下げる食事

まず、肉類や卵黄などコレステロール値の高い食べ物を控えることがポイントです。

コレステロール値をさげる手助けをする料理

ショウガの摩り下ろし

善玉（HDL）コレステロールを増やす食品として知られています。

キャベツ、しめじ、ごぼうなどの食材

コレステロールの吸収を抑える食物繊維を多く含みます。

わかめやひじきなどの海藻、野菜、ハーブ、果物など

わかめやひじきなどの海藻、野菜、ハーブ、果物などに含まれるステロールは、コレステロールの体内合成を抑えてくれるので進んで摂取します。

緑茶、煎茶、紅茶、グァバ、ゴマなど

ポリフェノールを多く含む食品は、血管壁にコレステロールが沈着するのを抑えてくれます。

料理レシピ

低コレステロール食品やサプリメント

薬局やネット通販などでも取り扱われています。
販売元は三育フーズなどで、ノンコレステロールのハンバーグやミートボールなどもあります。
また、DHCの特定保健用食品（特保）サプリメントなどで、血中コレステロールを低下・減少を補助することもできます。

薬

コレステロール生合成を抑制・予防する薬（スタチン類）や漢方薬もあります。

※高コレステロール症には家族性、甲状腺異常、腎臓不全、肝臓不全、血液成分の異常など、医師の診断や治療を必要とする場合があります。

総コレステロール値

治療薬総コレステロール値とは、血液中に含まれるコレステロールの量を表すもので、220mg／dl以下が正常値とされています。総コレステロール基準値が高くなると、動脈硬化などを引き起こす原因となるので食事療法やコレステロール生合成を抑制する薬（スタチン類）など治療するなどしてコレステロールを減らす対策をしましょう。